天然なめこ

秋といえば、きのこの秋。
天然のなめこをいただきました。
採りたてのなめこを下処理して調理します。
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大きいものは、しいたけくらいの大きさもあります。
なめこ特有のぬめりがすごい!

今が旬の大根を使って、なめこおろしにしていただきます。
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スーパーでは買うことのできない採れたてのなめこ。美味しくいただきました!

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